QUICHE DE CARBASSÓ I TOMÀQUET (recepta de la Glòria)

Ingredients

·       1 làmina de pasta brisa

·       3 carbassó

·       1 ceba

·       3 tomàquets madurs

·       300ml de nata líquida

·       4 ous

·       200g de formatge ratllat

·       Sal, oli d’oliva i orenga

Preparació:

Es fan a talls fins els carbassons. Es pelen els tomàquets I es treuen les llavors, i es tallen a bocins petits. Es ratlla la ceba.

En una paella amb oli, es tira la ceba ratllada. Quan comença a està doradeta, s’hi tira el tomàquet fins que queda ben incorporat. Després s’hi tira el carbassó, fins que queda ben cuit.

Amb el forn pre-escalfat, en un motlle rodó, s’hi posa la pasta brisa i es punxa amb una forquilla. Es tapa amb paper d’alumini (apretant bé contra el motlle) i es posa al forn uns 10 minuts.

Mentrestant, en un bol, es baten els ous, la crema de llet, s’hi posa una mica de sal, orenga i el formatge. Quan està ben barrejat s’hi tiren les verdures que havíem preparat abans (la ceba, el tomàquet i el carbassó).

Traiem del forn el motlle i hi traiem el paper d’alumini. Hi incorporem tota la barreja. Tallem un carbassó a laminetes ben fines, i ho anem col·locant de manera circular per damunt, fins que queda tot cobert.

Ho posem al forn durant 30-35 minuts.

Pastís xocolata (iogurt)

Ingredients (8 persones)
1 iogurt (jo el faig servir o de maduixa o de galeta, pero pot ser natural també)
3 mesures de iogurt de farina.
2 mesures de iogurt de sucre.
1/2 mesura de iogurt d'oli de girasol.
1 mesura de iogurt de xocolata en pols (colacao.. nesquik.. etc.)
3 ous.
1 sobre llevadura.
Extracte de vainilla (1 cullerada) (opcional)
Sucre llustre (per decorar)
Mantega (per untar el motlle)

La confecció es molt fàcil, ajuntem tots els liquids en un bol (oli + 3 ous batuts + iogurt + extracte vainilla) després en un altre bol ajuntarem tots els sòlids (farina + llevadura + sucre + xocolata en pols). Barrejem el contingut dels dos bols (podeu utilitzar el minipimer!). Quan haguem aconseguit una massa fina i homogènia serà l'hora de passar-ho al motlle que prèviament haurem untat amb mantega i espolvorejat amb farina per tal que no s'enganxi. El forn l'haurem precalentat a 170ºC, un cop calent hi posarem el motlle amb la massa i uns 45' després tindrem un magnífic pastís de xocolata.

Panellets (recepta de la iaia Pilar)

Ingredients:

- 1kg d'ametlla marcona triturada
- 700g de sucre
- 5 ous
- 2 patates de mida mitjana
- 1 llimona
- sucre glacé
- pinyons
- ametlles crues
- codonyat

Procediment:

   en un recipient gran barregem l'ametlla picada, el sucre, la ratlladura de la pell de llimona,  els 5 rovells d'ou i la patata pelada (prèviament bullida amb pell). Ara amb molta paciència anem amassant la massa fins que ens quedi tot lligat i molt consistent.
   Deixem reposar la massa (mínim dues hores) però si la podem fer la tarda del dia abans o el mateix matí per fer els panellets a la tarda millor.
   Per fer els panellets anem agafant la massa i fem tires llargues (tipo xurro) i anem tallant rodanxes de 2 dits d'ample més o menys. De cada bocinet d'aquests en farem una bola que serà el panellet (haurien de quedar tots de la mateixa mida per tal que al fer la cocció quedin tots iguals). pels panellets de pinyons les boles han de ser una mica més petites.
   Precalentem el forn a 180º i els enfornem fins que quedin rossejats (5-10min màxim!!!).Abans de posar-los al fons els passem pel sucre glacé i els decorarem com vulguem (ametlla, coco, pinyons...).

Panellets d'ametlla:

   quan haguem col.locat l'ametlla al damunt la pintem amb una mica de clara d'ou abans de posar-los al forn.

Panellets de codonyat:

   agafem una tira de les de la massa i la partim per la meitat de manera horitzontal, posem la tira de codonyat al mig i tanquem. es fan els talls al biaix (en diagonal) i aquests ens quedaran en forma rectangular. També els pinterem amb una mica de clara d'ou abans de posar-los al forn i una mica de sucre glacé per damunt al treure'ls (per decorar).

Panellets de pinyons:

   mentres anem fent les boletes de panellets remulem els pinyons. després en un bol petit barregem un rovell d'ou i els pinyons (ha de quedar espès), ens unntem les mans amb aquesta barreja i anem rebossant els panellets (costa una mica que els pinyons es quedin enganxats, però és qüestió de paciència!!). abans de posar-los al forn també els pintem amb clara d'ou.

Pastís Poma

Ingredients per a 8 pers:

200gr Mantega.

200gr. Farina.

200gr. Sucre.

3 pomes.

3 ous.

14gr. Llevadura.

Una tassa licor poma.

Barrejem en un bol la farina, la sucre i la llevadura, a continuació hi afegim els 3 ous (batuts prèviament), i amb el turmix si voleu anar més ràpid, ho bateu tot, quedarà una massa bastant espessa, la podeu deixar reposar mentre peleu les dues primeres pomes i les talleu a làmines, la tercera poma la peleu també i la podeu tallar a trossets petits o si ho preferiu rallar-la perque serà la que barrejarem amb la massa. Unteu el motlle amb mantega i l’espolvorejeu amb farina per tal que no s’enganxi i un cop ben cobert, hi afegiu la massa, a continuació anirem col·locant-hi les làmines de poma a damunt fins que quedi el pastís completament cobert. Amb el forn precalentat a 180º, el posem al forn uns 45min. Un cop vejem que està llest el treurem, hi tirarem per damunt la tassa de licor i hi espolvorejarem una mica de sucre, i 5 minutets més al forn. I pastís deliciós!!! A disfrutaaar!! 

Cookies (amb chips de xocolata)

Ingredients:


500gr. Farina.
250gr. Sucre blanc.
250gr. Sucre moreno.
250gr. Mantega.
1 culleradeta bicarbonat.
500gr. Chips xocolata (també val el truc de partir una tauleta de xocolata a trossets petits, però queda millor amb chips, jo avui les he fet amb una tauleta de xocolata, i com podeu veure a la foto els trossets de xocolata queden una mica desfets).
1 cullerada vainilla líquida. (Opcional).
2 ous.

Un cop tenim els ingredients és fàcil fàcil, batem els 2 ous i hi afegim la mantega (doneu-li un toc de microones, perquè sinó es fa impossible batre la pasta). Un cop tenim una pasta una mica homogènia, hi afegirem el sucre (tant el blanc com el moreno, i tornem-hi a remenar). Després hi afegirem poc a poc per evitar que quedin "grumitus" la farina (a la qual hi haurem barrejat la culleradeta de bicarbonat). Us aconsello que al final remeneu la pasta amb les mans (netes sempre!) perquè sinó es fa molt complicat barrejar-la bé. Per últim, hi afegirem els trossets de xocolata, i cap al forn. El forn com sempre, precalentat abans! el posem a 180ºC i les galetes hi haurien d'estar uns 10min. A l'hora de preparar les galetes per posar-les al forn, no cal donar-los-hi cap forma, simplement s'agafa una miqueta de la pasta que hem fet i es van fent petites muntanyetes a la safata del forn una miqueta separades entre elles perquè amb la calor amplien el seu diàmetre. I ja esta, compte a l'hora de coure-les per que si ens passem de cocció poden quedar com una pedra. 

Vinga, a disfrutar de les Cookies!!!! fins la pròxima recepta!!

Magdalenes de Xocolata (recepta de la Marta C.)

Ingredients:
250 gr. Farina.
250 ml. LLet.
1 sobre llevadura (jo faig servir la del mercadona que son 15gr.)
3 cullerades de Cacao (tmb val Colacao).
1 tableta de chocolata (a gust dl consumidor!).
1 tassa d'oli de girasol. 
100 gr. de sucre. 
1 ou. 

I ara es molt senzill, ajuntes tot el que és en pols en un bol (farina + sucre + cacao + llevadura), en un altre bol bats l'ou i hi afegeixes els líquids (llet + oli). La tableta de xocolata la talles a trossets, (d'un quadradet de la tableta en surten 6 minitrossets). 
LLavors vas barrejant els 2 bols, intentant que no quedin grumitos (paciència!! jaja) i quan ja està tot barrejadet i tens una pasta bastant espessa, afegeixes 2/3 dels trossets de xocolata, el 1/3 que et quedarà servirà per posar-lo damunt de cada madalena a mode de decoració. I doncs ja està, poses més o menys una cullerada a cada motlle de magdalena (jo ho faig amb lu de les boles del gelat que així és més fàcil i no pringo tant!). Quan ja està tota la pasta als motlles, 15 minutets al forn a uns 180º precalentat abans (s'han d'anar vigilant pk tmb depen del potent que sigui el forn), i tindras unes magdalenes deliciooooseees!!